马铃薯在农村也是常见的，虽然米云生活十年多的村子里不种，但外村人都会经常拉来马铃薯售卖，只需要准备一点稻谷就能换上大量的马铃薯，马铃薯都可以当半个主食来吃 ，在80和90年代，它和红薯在农村都是差不多的地位，当主食来食用的，比较容易填饱肚子。

马铃薯也叫土豆，做法很多，是一道很普通又全国都流行的食物，米云过往推荐的都是全国都不多见的稀有食物，就是省内都不多见的食物，渣辣椒就是代表，最近又特选了几种全国随处可见的食物来回忆和科普，原因就是交集足够多，回忆也多，儿时的回忆有很多都与土豆打交道，小时候村里管马铃薯叫洋芋，不知道什么原因，可能是外国引进来的食物。

马铃薯在农村随处可见，不是说家家户户都种植，因为他它和红薯一样都是十分廉价普及，基本上很容易吃到，虽�

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